Yury Hegge
Het scheelde niet veel of ik was op de toog van mijn ouders stamcafé geboren. Mijn eerste keer dronken was ik tijdens mijn eerste communie.
Bier was altijd al onderdeel van mijn leven.
Na mijn eigen speciaal bierzaken te hebben gehad in België verhuisde ik in 2014 naar Amsterdam. Als manager hielp ik hier 2 bierconcepten opstarten.
Bloed kruipt waar het niet gaan kan en dus opende ik in januari 2017 Foeders. Hier kan ik iedere dag mijn ei kwijt als het gaat om bier en gastvrijheid.
Bierkeuze Yury Hegge
Butcher´s Tears Headroom
Voor mij de mooiste stout van Nederland.
Butcher´s Tears brouwt met open fermentatie. Open ketels. De omgeving van Butcher´s Tears zijn dus onderdeel van de smaakbeleving. De vergisting van het vorige bier is de starter van het volgende bier.. Prachtig principe.
Naast de mooiste stout van Nederland, hebben ze met Bash ook de mooiste Pils van Nederland. Mijn waardering voor deze brouwerij is onmetelijk groot.
